Kolhydrater är en viktig energikälla för kroppen och finns i en rad olika livsmedel som bröd, pasta, ris, frukt, grönsaker samt godis.
Kolhydraterna kan delas upp i två kategorier:
- Snabba och långsamma
Snabba kolhydrater
Snabba kolhydrater bryts snabbt ner av kroppen och tas snabbt upp av blodet vilket höjer blodsockervivån. Detta ger en snabb energikick men en lika snabb nedgång av energin.
Snabba kolhydrater finns i tex godis, läsk, vitt bröd, vit pasta och i vissa frukter som tex banan och druvor.
Långsamma kolhydrater
Långsamma kolhydrader å andra sidan, bryts ner långsammare av kroppen och tas upp gradvis i blodet. Detta resulterar i en mer stabil blodsockernivå och en långvarig energiförsörjning.
Långsammakolhydrater finns i livsmedel som tex fullkornsprodukter, grönsaker, baljväxter och vissa frukter som äpplen och bär.
Att välja långsammakolhydrater kan ha en positiv effekt på hälsan. Som att minska risken för diabetes, hjärtsjukdomar och övervikt, samt ger en mer jämn och långvarit energiförsörjning.
